INGREDIENTES:
800g de Entrecosto
600g de Batatas para Assar
2 Dentes de Alho
200ml de Azeite
100ml de Vinho Branco
40g de Massa de Pimentão
2 Laranjas
2 Colheres (sopa) de vinagre
1 Ramo de Tomilho
q.b. Sal e Pimenta
PREPARAÇÃO:
01 – Lave e descasque as batatas, coloque-as num tabuleiro, tempere com sal, pimenta e um fio de azeite e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, durante 30 minutos, ou até que fiquem bem assadas.
02 – Pré-aqueça o forno a 160 graus. Coloque na picadora o azeite, os alhos descascados, o vinho, a massa de pimentão, o sumo das laranjas e o vinagre. Triture bem.
03 – Barre o entrecosto com o preparado anterior. Temepre com sal, pimenta e tomilho e leve ao forno por cerca de 30 minutos, virando a carne de vez em quando para que fique cozinhada de ambos os lados.
04 – Retire e sirva acompanhado com batatas e tomilho.
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