INGREDIENTES:
800g de Pá de Porco
2 Dentes de Alho
1 Folha de Louro
1 Colher (sopa) de Massa de Pimentão
0,5dl de Vinho Branco
1dl de Azeite
400g de Batatinhas para Assar
1 Lata Pequena de Ananás de Conserva
2 Colheres (sopa) de Coentros Picados
q.b. Sal e Pimenta
PREPARAÇÃO:
01 – Tempere a pá de porco com sal e pimenta a seu gosto. Adicione-lhe os dentes de alho esmagados, a folha de louro, a massa de pimentão e o vinho branco, deixe marinar, por 30 minutos. Ligue o forno a 170 graus.
02 – Coloque o azeite num tabuleiro, sobreponha a carne e regue-a com um pouco da marinada. Leve a meio do forno, por 10 minutos. Entretanto, lave as batatinhas, corte-as ao meio e junte-as à carne. Leve ao forno por mais 40 minutos.
03 – Decorrido o tempo, junte as rodelas do ananás à carne e deixe assar por dez minutos. Pique os coentros e reserve. Sirva a carne fatiada com as batatas e o ananás, polvilhando com coentros picados.
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