SELEÇÃO ESPECIAL – PREMIUM

A picanha é um corte de carne bovina altamente valorizado na cozinha por sua excelente qualidade e suculência. É típico da América do Sul, mais especificamente do Brasil, sendo o motivo da origem do nome em português.

A picanha tem uma forma triangular e está localizada na parte de trás da parte de trás da carne, ou seja, nos dois lados da coluna vertebral, de modo que cada gado tem dois.

O que torna este corte uma delícia é a suculência e um sabor muito particular proveniente de uma fina camada de gordura branca que cobre um dos lados.