SELEÇÃO ESPECIAL – PREMIUM

Wagyu é uma raça de vacas pretas japonesas, de aspeto franzino e ossudo, semelhantes às vacas leiteiras, e criadas com uma dieta regada a cerveja, massagens e sessões de música.

A carne kobe é considerada como a melhor do mundo. Tal deve-se essencialmente à quantidade de marmoreado ou gordura intramuscular que a raça produz e lhe confere sabor, tenrura e macieza diferente de outras carnes. Além disso, esta gordura intramuscular caracteriza-se por ser insaturada e muito rica em ómega-3 e ómega-6.